Итальянские вина хорошо известны в России и давно любимы многими. История виноделия Италии уходит корнями в глубь веков, а многообразие автохтонов и традиций требует внимательного анализа. В рамках курса, посвященного итальянским винам, мы расскажем об истории, регионах, классификациях, сортах, технологиях производства и традициях употребления итальянских вин. И конечно, продегустируем вместе с вами самые интересные, показательные и великолепные образцы.
Курс занимает: 2,5 недели
Количество занятий: 7 лекций-дегустаций (28 ак.часов)
Время занятий: утро с 11 до 14:00; вечер с 19:00 до 22:00
Стоимость курса: 19 600 руб.
Программа:История виноделия Италии. Классификация. Географические особенности: климат, почвы, терруар. Терминология и чтение этикеток. Основные сорта и производители
*
Пьемонт. Географическое положение, рельеф местности и климат. Основные сорта винограда и типы вин. Методы производства. Белые вина. Красные вина
*
Венето. Географическое положение, рельеф местности и климат. Основные сорта винограда и типы вин. Методы производства. Белые вина. Красные вина
*
Север Италии. Географическое положение, рельеф местности и климат. Основные сорта винограда и типы вин. Методы производства. Белые вина. Красные вина
*
Тоскана. Особенности региона. Географическое положение, рельеф местности и климат. Основные сорта винограда и типы вин. Методы производства. Основные производители. Белые вина. Красные вина
*
Центр Италии: Умбрия, Марке, Эмилия-Романья, Лацио, Абруццо. Основные сорта винограда. Географическое положение, рельеф местности и климат. Основные сорта винограда и типы вин. Методы производства. Белые вина. Красные вина
*
Юг и острова. Молизе, Кампания, Апулия, Базиликата, Сицилия, Сардиния. Географическое положение. Рельеф местности и климат. Основные сорта винограда и типы вин. Методы производства. Белые вина, красные вина. Чтение этикеток