Болезни, пороки и недостатки вина
Кто, когда, зачем и почему испортил вино?
Технологические ошибки, больные ягоды, плохие санитарные условия на винограднике и винодельне или последствия модного отказа от серы?
Будем разбираться в особенностях жизнедеятельности микрофлоры – о желанных и непрошенных гостях.
О том, как правильно распределить роли микроорганизмов в процессе винификации и использовать их энергию в мирных целях.
Курс проводит Ирина Годунова, кандидат биологических наук, преподаватель Школы сомелье WinePeople
Регистрация